قهوه عربیکا پرو | PERU ARABICA

با نوشیدن چند جرعه از یک فنجان قهوه پرو می توانید نت هایی از وانیل و آجیل را تشخیص دهید. در نگاه اول جذب کف غنی این قهوه خواهید شد. 

قهوه پرو با طعمی لطیف و در عین حال کامل با حداقل اسیدیته و عطر غنی مشخص می شود.

قهوه پرو به دلیل طبیعت منحصر به فرد و طعم های مختلف خود مشهور است. اغلب در مزارع کوهستانی در مناطق مختلف کاشته می شود.

عربیکا پرو دارای نت هایی از میوه ها، گل ها و انواع توت ها به همراه ته مزه های شیرین و تند است. دانه های قهوه پرو تا حداکثر پتانسیل خود به خوبی برشته می شوند و اغلب در مخلوط اسپرسو استفاده می شوند.

دانه های قهوه محلی با استانداردهای بالای روش های کشت ارگانیک مطابقت دارد. آنها بدون کودهای شیمیایی و به لطف پرورش دقیق در مزارع رشد می کنند، جایی که آنها در زیر سایه طبیعی پوشش گیاهی رشد می کنند و آنها را در میان بهترین محصولات طبیعی محبوب می کند. 

دوتاکافی یکی از برجسته ترین گونه های عربیکا با نام قهوه پرو Grade 1 را ارائه می کند که شامل دانه های درجه یک پرو است که کیفیت قهوه را به سطح جدیدی ارتقا می دهد. گواهینامه های “SHB” و “EP” نشان می دهد که دانه ها در مزارع کوهستانی بلند رشد کرده و به دقت پردازش شده است تا استانداردهای صادراتی بالا برای اروپا را برآورده کند. رتبه بندی “گرید 1” تأیید می کند که این قهوه با کیفیت بالا، عاری از نقص و اغلب دارای مشخصات طعم غنی تر است.

تاریخچه

در سال 1895، مجله انجمن هنرها ثبت کرد که پرو برای سال‌ها به عنوان یک کشور تولیدکننده قهوه شناخته می‌شد، اما قهوه‌ای که در ساحل کشت می‌شد عمدتاً برای مصرف داخلی استفاده می‌شد و بعداً به عنوان یک کشور صادراتی توسعه یافت.

از زمانی که در پرو کاشت قهوه آغاز شد، قهوه تنها در نزدیکی بندر پاکاسمایو کشت می شد اما سال ها بعد قهوه در جنوب، در نواحی Sandia و Carabaya و در مرکز پرو در دره‌های Chanchamayu، Viloc و Huánuco کشت شد.

با پیشرفت صنعت در این کشور، در منطقه Chanchamayo با تکمیل راه آهن مرکزی Oroya کاشت و برداشت قهوه توسط شرکت های بزرگ پرو تسهیل شد بنابراین دره چانچامایو، که خود حدود 10 مایل (16 کیلومتر) طول داشت و تا آن زمان در دست مالکان مزارع خصوصی بود، در حالی که دره‌های Perené، Paucartambo و Rio Colorado توسط راه‌آهن به هم متصل شدند به بزرگترین مناطق تولید قهوه در پرو تبدیل شد.

در دهه 1970، آسیاب های خشک بزرگ در نزدیکی بنادر مستقر شدند، شبکه حمل و نقل در امتداد اقیانوس آرام برای این بیزینس پول سال ایده آل در نظر گرفته شد و اولین صادرات قهوه، به آلمان و انگلیس، تا سال 1887 آغاز شد.