قهوه عربیکا هندوراس | HONDURAS ARABICA

قهوه عربیکا هندوراس یک قهوه به دقت دستچین شده از بهترین دانه های قهوه است که به صورت کاملاً ارگانیک پردازش شده است. رشد قهوه عربیکا هندوراس در ارتفاعات بالا اجازه پردازش آهسته تر روی این قهوه را می دهد که باعث می شود مواد مغذی و معدنی جذب بالاتری داشته باشند و طعم قوی تری نسبت به سایر عربیکا ها به این قهوه می دهد. همه این ها تضمین می کند که از این قهوه با کیفیت بسیار لذت خواهید برد.

هندوراس یک پارادوکس قهوه است. از یک طرف حجم زیادی قهوه تولید می کند و اکثر محصولات آن نسبت به قهوه های سایر کشور ها از کیفیت بسیار خوبی برخوردار است و از سوی دیگر، قهوه‌های هندوراس در محافل قهوه‌های خوب به اندازه پیشنهادهای برخی دیگر از تولیدکنندگان آمریکای مرکزی مانند کاستاریکا یا پاناما، هیجان ایجاد نکرده‌اند.

هندوراس معمولاً در آمریکای مرکزی رتبه اول، در آمریکای لاتین سوم و از نظر حجم صادرات قهوه رتبه پنجم جهان را دارد. این یک دستاورد فوق العاده برای چنین کشور نسبتا کوچکی است و برای اقتصاد و مردم هندوراس یک دستاورد مهم است.

مناطق اصلی در حال رشد در هندوراس به طرز چشمگیری در ارتفاع بالا هستند و قادر به رهبری یک قهوه قوی در ترکیب اش با عربیکا در یک فنجان خواهد بود.

اما گونه‌های قهوه‌ای که در هندوراس رشد می‌کنند، حتی انواع سنتی، از نظر خصوصیات فنجانی متمایز نیستند و تولیدکنندگان تازه شروع به آزمایش تمایز از طریق روش پردازش کرده‌اند. با این وجود، تعداد کمی از قهوه های خوب و متمایز به طور منظم از تولید کنندگان هندوراس ظاهر می شوند و بدون شک تعداد بیشتری از قهوه ها در راه هستند.

عطر و طعم عربیکا هندوراس

طعم کلاسیک، متعادل و در برخی از قهوه‌های با رشد بالا ممکن است به شدت اسیدی و درخشان باشند، اما بیشتر قهوه‌های هندوراسی خوب از نظر اسیدی متعادل هستند، در دهان صاف می‌شوند و وقتی همه چیز درست در طول فرآوری انجام می‌شود، شیرین و نسبتاً به رنگ شکلاتی است.

قهوه های هندوراس معمولا دارای توصیفی از، قهوه های فول بادی، شیرین و خفیف است. قهوه هندوراس اسیدیته بالانس متمرکز و بدون طعمی غالب دارد که یک ویژگی خوب محسوب می شود.

طعم ها بسته به منطقه ای که قهوه در رشد کرده متفاوت خواهند بود ، اما برخی از رایج ترین نت ها کاراملی ، همراه با نت های سبک تر مانند میوه های گرمسیری و توت ها هستند. همچنین طعم و مزه قهوه هندوراس حاوی نت های زردآلو و شکلات است.

تولید قهوه در هندوراس

وقتی صحبت از آگاهی از محصول به میان می‌آید، قهوه هندوراس از همسایگان خود در گواتمالا، السالوادور، کاستاریکا و نیکاراگوئه عقب‌تر است، اگرچه بیشتر از مجموع سه قهوه دوم تولید می‌کند.

یک دلیل ساده برای این امر این است که بیشتر خروجی آن به مخلوط قهوه از کشورهای دیگر می رود. به عبارت دیگر، احتمالاً بدون اینکه بدانید قهوه هندوراسی را با خوشحالی می‌نوشیدید.

شاید آن ترکیب خوشمزه عربیکا از قهوه آمریکای مرکزی که به تازگی از آن لذت بردید حاوی دانه هایی از یکی از مناطق قهوه هندوراس باشد، اما این به این دلیل نیست که لوبیا هندوراس بی کیفیت است. برعکس، آنها به دلیل میوه ای بودن و در برخی موارد شیرینی متمایزشان بسیار ارزشمند هستند.

هندوراس برای کشت انواع قهوه عربیکا مانند سایر کشورهای آمریکای مرکزی نیازهای اساسی دارد: ارتفاع زیاد، دمای متوسط ​​16 تا 20 درجه سانتیگراد، خاک خوب، هرچند به اندازه جاهای دیگر حاصلخیز نیست، آب و هوای مطلوب و قهوه کاران فراوان با دانش لازم.

در حالی که ایده آل به نظر می رسد، صنعت قهوه در هندوراس سخت است و بیش از 100000 خانواده ستون فقرات تولید هستند که سه چهارم آنها در زمینی کمتر از 2 هکتار کار می کنند و باید با چالش هایی که زندگی برای بسیاری از مردم در داخل کشور ایجاد می کند، مانند فقر و سوء تغذیه دست و پنجه نرم کنند.

در سال 1994، تقریبا 80 درصد از تولید قهوه در هندوراس توسط طوفان میچ از بین رفت. این خسارت برای مزارع و کشاورزان کشور ویرانگر بود. از نظر تاریخی، در نتیجه زیرساخت‌های ضعیف، مقدار بسیار کمی از قهوه هندوراس اصلا صادر می‌شد. این تغییر کرده است و این محصول اکنون نقش مهمی در تجارت بین المللی ایفا می کند. دولت و موسسه قهوه هندوراس (IHCAFE) ابتکاراتی را برای جذب افراد بیشتر، به ویژه جوانان، به دنیای قهوه ایجاد کرده اند.